خوردن آگاهانه تمرینی است که شامل توجه کامل به تجربه خوردن و آشامیدن، چه در داخل و چه در خارج از بدن است. این شامل استفاده از تمام حواس برای درگیر شدن کامل با فرآیند تغذیه خود است. این رویکرد افراد را تشویق می کند تا رابطه سالم تری با غذا ایجاد کنند، عادات غذایی خود را بهبود بخشند و در نهایت بهزیستی کلی خود را افزایش دهند.

فواید تغذیه آگاهانه

1. مدیریت وزن: غذا خوردن آگاهانه می‌تواند ابزار موثری برای مدیریت وزن باشد. با توجه به نشانه‌های گرسنگی و سیری، افراد تمایل بیشتری به خوردن زمانی دارند که گرسنه هستند و پس از سیر شدن غذا را متوقف می‌کنند و از پرخوری جلوگیری می‌کنند.
2. بهبود هضم: هنگامی که ما آگاهانه غذا می خوریم، تمایل داریم آهسته تر غذا بخوریم و غذای خود را به طور کامل بجویم. این به هضم کمک می کند و به بدن ما اجازه می دهد تا مواد مغذی را از غذایی که مصرف می کنیم به درستی تجزیه و جذب کند.
3. افزایش رضایت: خوردن آگاهانه به ما کمک می کند تا از وعده های غذایی خود لذت ببریم و طعم، بافت و عطر غذا را درک کنیم. این می‌تواند منجر به احساس رضایت و لذت بیشتر در هنگام صرف غذا شود.
4. کاهش خوردن احساسی: بسیاری از افراد به غذا به عنوان مکانیزم مقابله با استرس، کسالت یا سایر احساسات روی می آورند. با تمرین غذا خوردن آگاهانه، می توان از محرک های عاطفی بیشتر آگاه شد و راهبردهای جایگزین برای مقابله با احساسات ایجاد کرد.
5. انتخاب های غذایی بهتر: ذهن آگاهی به افراد این امکان را می دهد که بیشتر با نیازها و هوس های بدن خود هماهنگ شوند. این می‌تواند منجر به انتخاب‌های غذایی سالم‌تر بر اساس آنچه واقعاً بدن را تغذیه می‌کند، به جای انتخاب‌های تکانشی یا عادتی منجر شود.

تمرین تغذیه آگاهانه

1. بدون حواس‌پرتی غذا بخورید: حواس‌پرتی‌هایی مانند تلویزیون، تلفن‌های هوشمند یا رایانه را در هنگام صرف غذا از بین ببرید. فقط بر روی عمل خوردن و مزه کردن هر لقمه تمرکز کنید.
2. حواس خود را درگیر کنید: به بو، طعم، بافت و ظاهر غذا توجه کنید. برای قدردانی از تجربه حسی غذا خوردن وقت بگذارید.
3. کاملاً بجوید: هر لقمه را قبل از قورت دادن کاملاً بجوید. این نه تنها به هضم غذا کمک می کند، بلکه به شما امکان می دهد طعم و بافت غذا را به طور کامل تجربه کنید.
4. آهسته غذا بخورید: برای هر وعده غذایی وقت بگذارید و با سرعت کمتری غذا بخورید. این به بدن شما اجازه می دهد تا احساس سیری را ثبت کند و از پرخوری جلوگیری می کند.
5. به بدن خود گوش دهید: با علائم گرسنگی و سیری بدن خود هماهنگ شوید. به جای اینکه از روی عادت یا نشانه های بیرونی غذا بخورید، زمانی که گرسنه هستید غذا بخورید و زمانی که سیر شدید دست از غذا بکشید.
6. غیر قضاوت کننده باشید: بدون قضاوت یا انتقاد به خوردن نزدیک شوید. با خودتان مهربان باشید و افکار منفی یا احساس گناه مرتبط با غذا را رها کنید.
7. قدردانی را تمرین کنید: قبل از هر وعده غذایی یک لحظه وقت بگذارید و از غذای موجود در بشقاب و غذایی که در بشقاب خود دارد سپاسگزاری کنید.
8. میان وعده های آگاهانه: اصول غذا خوردن آگاهانه را در میان وعده ها نیز به کار ببرید. میان وعده های مغذی را با دقت انتخاب کنید و هر لقمه را میل کنید.

تلفیق غذا خوردن آگاهانه در زندگی روزانه

1. کوچک شروع کنید: با گنجاندن غذای آگاهانه در یک وعده غذایی یا میان وعده در روز شروع کنید. همانطور که راحت تر می شوید، به تدریج آن را به وعده های غذایی دیگر گسترش دهید.
2. محیطی صلح آمیز ایجاد کنید: با استفاده از موسیقی آرام بخش، نور کم، یا حتی شمع، محیطی آرام برای صرف غذا ایجاد کنید. این می‌تواند به ایجاد یک فضای آرامش‌بخش برای خوردن آگاهانه کمک کند.
3. ذهن‌آگاهی را خارج از وعده‌های غذایی تمرین کنید: با اعمال آن در سایر فعالیت‌های روزانه مانند آشپزی، خرید مواد غذایی، یا حتی شستن ظروف، تمرکز حواس را فراتر از زمان صرف غذا گسترش دهید.
4. به دنبال پشتیبانی باشید: پیوستن به یک گروه تغذیه آگاهانه را در نظر بگیرید یا به دنبال راهنمایی از یک متخصص تغذیه یا درمانگر ثبت شده متخصص در شیوه های تغذیه آگاهانه باشید.
5. صبور باشید: مانند هر مهارت جدیدی، خوردن آگاهانه نیاز به تمرین دارد. با خود صبور باشید و روند یادگیری و رشد را در آغوش بگیرید.

منابع استفاده شده در این مطلب :

1. کلینیک مایو: کلینیک مایو یک مرکز پزشکی مشهور است که اطلاعات مبتنی بر شواهد را در مورد موضوعات مختلف سلامت، از جمله تغذیه آگاهانه ارائه می‌کند.
2. انتشارات سلامت هاروارد: انتشارات سلامت هاروارد اطلاعات بهداشتی قابل اعتماد و به روز ارائه می دهد، از جمله مقالاتی در مورد mغذا خوردن و فواید آن.